|
|
Rijst Met Groenten En Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak roerbakrijst(Honig), 1/2 paksoi, 2 bosuitjes, 400g broccoli, 1 rode paprika, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels zonnebloemolie, 1 theelepel gemberpoeder, zout, peper, 3 eieren, 2 theelepels ketjap manis.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de roerbakrijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Was de paksoi, snij de stelen in stukken en het blad in repen. Was de bosuitjes en snij ze in schuine stukken. Was de broccoli , verdeel deze in kleine roosjes en snij de steel in stukken. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij de paprika in stukken. Pel en snipper de knoflook. Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een wok, roerbak de knoflook samen met het gemberpoeder. Voeg de broccoli, paprika en bosui toe en roerbak dit ca. 3 minuten. Voeg de stelen van de paksoi toe en bak deze even op een hoog vuur mee. Klop intussen de eieren los en breng op smaak met zout en peper. Bak in 1 eetlepel zonnebloemolie een omelet van de eieren. Snij de omelet in repen. Roer de ketjap en het paksoiblad door de groenten en breng op smaak met zout en peper. Haal de groenten uit de wok, roerbak de rijst in de wok in ca. 1 minuut droog. Serveer de groenten op de rijst en garneer met de omeletrepen.
|
|
|